இது MA’s Kitchen நிறுவனத்தால் அதன் Happy Home வர்த்தகநாமத்தின் கீழ் தயாரிக்கப்படும் பாரம்பரிய இலங்கை மாம்பழ சட்னி ஆகும். Happy Home 1995 இல் MA’s உடன் இணைந்து, சட்னிகள், ஊறுகாய்கள், பச்சடிகள் ஆகியவற்றைத் தயாரிப்பு வரிசைக்குக் கொண்டுவந்தது.
இந்தச் சட்னி, பூண்டு, கடுகு, இஞ்சி, மிளகாயுடன் மசாலா சேர்த்த வினிகர் பாகில் பதப்படுத்தப்பட்ட உள்ளூர் மாம்பழத்தின் பெரிய துண்டுகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது. செய்முறையில் 45% மாம்பழம் உள்ளது. இதன் சுவை பழ இனிப்பும் வினிகரின் கூர்மையான புளிப்பும் கலந்தது; இது காரமான உணவுகளுக்கு நல்ல மாறுபாட்டைத் தருகிறது. இது 200g ஜாடியில் வருகிறது.
உட்பொருட்கள்
- சர்க்கரை
- மாம்பழம் (45%)
- பூண்டு
- வினிகர்
- மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் மூலிகைகள் (கடுகு, இஞ்சி, மிளகாய்)
- உப்பு
- நிலைப்படுத்தி (பெக்டின் INS-440)
ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தக்கூடியவை: கடுகு.
பயன்படுத்தும் முறை
ஜாடியிலிருந்து நேரடியாகப் பக்க உணவாகப் பரிமாறவும். அப்பளம் அல்லது ரொட்டி போன்ற மொறுமொறுப்பான உணவுகளுடன் அள்ளி உண்ணவும், இனிப்பான மாறுபாட்டுக்குக் காரமான காய்கறிக் கறிகளின் அருகில் ஒரு கரண்டி வைக்கவும், அல்லது உணவுக்கு உற்சாகம் சேர்க்க அன்றாடச் சோறும் கறியும் கொண்ட தட்டில் சிறிது சேர்க்கவும். பகிர்ந்துண்ணும் மேசையில் பிற இலங்கைச் சம்பல்கள், ஊறுகாய்களுடனும் இது நன்கு பொருந்தும்.
இலங்கையில் MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd நிறுவனத்தால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது MA’s Kitchen வர்த்தகநாமத்தின் பின்னணியில் உள்ள குடும்ப நிறுவனம்; 1985 இல் தம்புள்ளையில் நிறுவப்பட்ட இது, SQF உணவுப் பாதுகாப்புச் சான்றிதழைப் பெற்ற இலங்கையின் முதல் நிறுவனமாகும். முழுமையான MA’s Kitchen தயாரிப்பு வரிசையைப் பாருங்கள்.
