هذا هو تشاتني المانجو السريلانكي الكلاسيكي، من صنع MA's Kitchen تحت علامتها Happy Home. انضمت Happy Home إلى MA's عام 1995، فأضافت إلى التشكيلة أنواع التشاتني والمخللات والباتشادي.
يُصنع التشاتني من قطع كبيرة من المانجو المحلية محفوظة في شراب خل متبّل، مع الثوم والخردل والزنجبيل والفلفل الحار. تشكّل المانجو 45% من الوصفة. يجمع مذاقه بين حلاوة الفاكهة وحموضة الخل الحادة، ما يجعله مقابلًا جيدًا للطعام الحار. يأتي في برطمان سعة 200 غرام.
المكونات
- سكر
- مانجو (45%)
- ثوم
- خل
- توابل وأعشاب (خردل، زنجبيل، فلفل حار)
- ملح
- مثبّت (بكتين INS-440)
مسببات الحساسية: الخردل.
طريقة الاستخدام
قدّمه طبقًا جانبيًا مباشرة من البرطمان. اغرفه بالخبز المقرمش مثل البابادوم أو الروتي، أو ضعه بجانب أطباق كاري الخضار الحارة لتباين حلو، أو أضف قليلًا منه إلى طبق الأرز والكاري اليومي لإنعاش الوجبة. ويتناسب أيضًا مع أنواع السامبول والمخللات السريلانكية الأخرى على مائدة مشتركة.
صُنع في سريلانكا على يد MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd، الشركة العائلية التي تقف وراء MA’s Kitchen، والتي تأسست في دامبولا عام 1985 وكانت أول شركة في سريلانكا تحصل على شهادة SQF لسلامة الغذاء. تصفّح تشكيلة MA’s Kitchen الكاملة.
