Dit is de klassieke Sri Lankaanse mangochutney, gemaakt door MA's Kitchen onder het label Happy Home. Happy Home kwam in 1995 bij MA's en bracht chutneys, pickles en pachadi's in het assortiment.
De chutney wordt gemaakt met grove stukken lokale mango, ingemaakt in een gekruide azijnsiroop met knoflook, mosterd, gember en chili. Mango vormt 45% van het recept. De smaak is een mix van fruitige zoetheid en een scherpe azijntoets, wat hem een goed contrast maakt bij pittig eten. Hij komt in een pot van 200g.
Ingrediënten
- Suiker
- Mango (45%)
- Knoflook
- Azijn
- Specerijen & kruiden (mosterd, gember, chili)
- Zout
- Stabilisator (pectine INS-440)
Allergenen: mosterd.
Gebruik
Serveer direct uit de pot als bijgerecht. Schep hem op met krokant brood zoals papadam of roti, zet hem naast pittige groentecurry's voor een zoet contrast, of doe een beetje op een alledaags bord rijst met curry om de maaltijd op te fleuren. Hij past ook goed naast andere Sri Lankaanse sambols en pickles op een gedeelde tafel.
Gemaakt in Sri Lanka door MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, het familiebedrijf achter MA’s Kitchen, opgericht in Dambulla in 1985 en het eerste bedrijf in Sri Lanka met een SQF-certificering voor voedselveiligheid. Bekijk het volledige assortiment van MA’s Kitchen.
