MA's Kitchen Kari pasta Kerala masala přináší do domácí kuchyně aromatické chutě jihoindické kuchyně. Je inspirovaná tradiční keralskou kuchyní a jde o hotovou pastu s náznakem kokosu, určenou pro bohaté a voňavé kari.
Pasta spojuje chilli, koriandr, kari listy, citronovou trávu, pískavici, pepř, listy pandánu, kmín římský, kurkumu, skořici, fenykl, asantu (asafoetidu) a další koření s cibulí, tamarindem, česnekem a kokosem. Protože je koření už namleté a smíchané, ušetří vám práci s přípravou keralské masaly od základu. Prodává se v balení 60 g.
Složení
- Koření a bylinky (chilli, koriandr, kari listy, citronová tráva, pískavice, pepř, listy pandánu, kmín římský, kurkuma, skořice, fenykl, asanta (perungayam), garcinie, zázvor, hořčice, hřebíček, kardamom)
- Cibule
- Tamarind
- Palmový olej
- Sůl
- Česnek
- Rýže
- Kokos
Alergeny: hořčice.
Použití
Na bramborovou masalu po keralsku brambory uvařte a nahrubo rozdrobte, pak na troše oleje osmahněte nakrájenou cibuli, vmíchejte pastu a minutu až dvě opékejte. Přidejte brambory s trochou vody, dobře promíchejte, aby se obalily, a krátce povařte. Pasta je také základem zeleninových, kuřecích nebo rybích kari na keralský způsob.
Vyrábí na Srí Lance MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, rodinná firma stojící za značkou MA’s Kitchen, založená v roce 1985 v Dambulle a první na Srí Lance, která získala certifikaci bezpečnosti potravin SQF. Prohlédněte si celou nabídku MA’s Kitchen.
