MA's Kitchen केरल मसाला करी पेस्ट दक्षिण भारतीय खाने के सुगंधित स्वाद को घर की रसोई तक लाता है। पारंपरिक केरल व्यंजनों से प्रेरित यह नारियल के हल्के स्वाद वाला तैयार-इस्तेमाल पेस्ट है, जो गाढ़ी और खुशबूदार करी देने के लिए बना है।
यह पेस्ट मिर्च, धनिया, करी पत्ता, लेमनग्रास, मेथी, काली मिर्च, पांडन पत्ते, जीरा, हल्दी, दालचीनी, सौंफ, हींग और अन्य मसालों को प्याज़, इमली, लहसुन और नारियल के साथ मिलाता है। क्योंकि मसाले पहले से पिसे और मिले हुए हैं, यह शुरू से केरल शैली का मसाला तैयार करने की मेहनत बचाता है। यह 60g के पैक में आता है।
सामग्री
- मसाले और जड़ी-बूटियाँ (मिर्च, धनिया, करी पत्ता, लेमनग्रास, मेथी, काली मिर्च, पांडन पत्ते, जीरा, हल्दी, दालचीनी, सौंफ, हींग (पेरुंगायम), गार्सिनिया, अदरक, सरसों, लौंग, इलायची)
- प्याज़
- इमली
- पाम तेल
- नमक
- लहसुन
- चावल
- नारियल
एलर्जी कारक: सरसों।
उपयोग कैसे करें
केरल स्टाइल आलू मसाला के लिए आलू उबालकर मोटे टुकड़ों में तोड़ें, फिर थोड़े तेल में कटा प्याज़ भूनें, पेस्ट मिलाएँ और एक-दो मिनट पकाएँ। थोड़े पानी के साथ आलू डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि उन पर मसाला लिपट जाए, और थोड़ी देर धीमी आँच पर पकाएँ। यह पेस्ट केरल शैली की सब्ज़ी, चिकन या मछली करी का आधार भी बनता है।
श्रीलंका में MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd द्वारा निर्मित। यह MA’s Kitchen के पीछे की पारिवारिक कंपनी है, जिसकी स्थापना 1985 में दाम्बुला में हुई थी और जो SQF खाद्य सुरक्षा प्रमाणन पाने वाली श्रीलंका की पहली कंपनी बनी। पूरी MA’s Kitchen रेंज देखें।
