MA's Kitchen Pâte de curry masala du Kerala apporte les saveurs aromatiques de la cuisine du sud de l'Inde dans votre cuisine. Inspirée de la cuisine traditionnelle du Kerala, c'est une pâte prête à l'emploi avec une touche de noix de coco, conçue pour un curry riche et parfumé.
La pâte associe piment, coriandre, feuilles de curry, citronnelle, fenugrec, poivre, feuilles de pandan, cumin, curcuma, cannelle, fenouil, asa-fœtida et d'autres épices à l'oignon, au tamarin, à l'ail et à la noix de coco. Les épices étant déjà moulues et mélangées, elle vous évite de préparer un masala à la mode du Kerala à partir de zéro. Elle se présente en sachet de 60g.
Ingrédients
- Épices & herbes (piment, coriandre, feuilles de curry, citronnelle, fenugrec, poivre, feuilles de pandan, cumin, curcuma, cannelle, fenouil, asa-fœtida (perungayam), garcinia, gingembre, moutarde, clou de girofle, cardamome)
- Oignon
- Tamarin
- Huile de palme
- Sel
- Ail
- Riz
- Noix de coco
Allergènes : moutarde.
Utilisation
Pour un masala de pommes de terre à la mode du Kerala, faites bouillir des pommes de terre et cassez-les grossièrement, puis faites revenir de l'oignon émincé dans un peu d'huile, incorporez la pâte et laissez cuire une à deux minutes. Ajoutez les pommes de terre avec un filet d'eau, mélangez bien pour les enrober et laissez mijoter brièvement. La pâte sert aussi de base pour des currys de légumes, de poulet ou de poisson à la mode du Kerala.
Fabriqué au Sri Lanka par MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, l’entreprise familiale à l’origine de MA’s Kitchen, fondée à Dambulla en 1985 et première au Sri Lanka à obtenir la certification de sécurité alimentaire SQF. Découvrez toute la gamme MA’s Kitchen.
