معجون كاري كيرالا ماسالا من MA's Kitchen يجلب النكهات العطرية لمطبخ جنوب الهند إلى مطبخ المنزل. إنه معجون جاهز للاستخدام مستوحى من مطبخ كيرالا التقليدي، بلمسة من جوز الهند، صُمم ليمنح كاري غنيًا وعطريًا.
يمزج المعجون الفلفل الحار والكزبرة وأوراق الكاري وعشب الليمون والحلبة والفلفل الأسود وأوراق الباندان والكمون والكركم والقرفة والشمر والحلتيت وتوابل أخرى مع البصل والتمر الهندي والثوم وجوز الهند. ولأن التوابل مطحونة وممزوجة مسبقًا، فهو يوفر عناء تحضير ماسالا على طريقة كيرالا من البداية. يأتي في عبوة 60 غرامًا.
المكونات
- توابل وأعشاب (فلفل حار، كزبرة، أوراق الكاري، عشب الليمون، حلبة، فلفل أسود، أوراق الباندان، كمون، كركم، قرفة، شمر، حلتيت (بيرونغايام)، غارسينيا، زنجبيل، خردل، قرنفل، هيل)
- بصل
- تمر هندي
- زيت النخيل
- ملح
- ثوم
- أرز
- جوز الهند
مسببات الحساسية: الخردل.
طريقة الاستخدام
لتحضير ماسالا البطاطس على طريقة كيرالا، اسلق البطاطس وكسّرها تكسيرًا خشنًا، ثم اقلِ شرائح البصل في قليل من الزيت، وأضف المعجون واطهه دقيقة أو دقيقتين. أضف البطاطس مع رشة ماء، واخلط جيدًا حتى تتغطى، واتركها على نار هادئة لوقت قصير. يصلح المعجون أيضًا قاعدةً لكاري الخضار أو الدجاج أو السمك على طريقة كيرالا.
صُنع في سريلانكا على يد MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd، الشركة العائلية التي تقف وراء MA’s Kitchen، والتي تأسست في دامبولا عام 1985 وكانت أول شركة في سريلانكا تحصل على شهادة SQF لسلامة الغذاء. تصفّح تشكيلة MA’s Kitchen الكاملة.
