MA's Kitchen Kerala masala-karrypasta bringer de aromatiske smage fra det sydindiske køkken ind i hjemmets køkken. Den er inspireret af det traditionelle køkken i Kerala og er en klar-til-brug pasta med et strejf af kokos, lavet til at give en fyldig og duftende karry.
Pastaen blander chili, koriander, karryblade, citrongræs, bukkehornsfrø, peber, pandanblade, spidskommen, gurkemeje, kanel, fennikel, asafoetida og andre krydderier med løg, tamarind, hvidløg og kokos. Fordi krydderierne allerede er malet og blandet, sparer du arbejdet med at lave en masala i Kerala-stil fra bunden. Den sælges i en pakke på 60g.
Ingredienser
- Krydderier & urter (chili, koriander, karryblade, citrongræs, bukkehornsfrø, peber, pandanblade, spidskommen, gurkemeje, kanel, fennikel, asafoetida (perungayam), garcinia, ingefær, sennep, nellike, kardemomme)
- Løg
- Tamarind
- Palmeolie
- Salt
- Hvidløg
- Ris
- Kokos
Allergener: sennep.
Anvendelse
Til en kartoffelmasala i Kerala-stil koges kartoflerne og brydes groft, hvorefter skåret løg svitses i lidt olie, pastaen røres i og steges et minut eller to. Tilsæt kartoflerne med et skvæt vand, bland godt, så de er dækket, og lad det simre kort. Pastaen kan også bruges som base til grøntsags-, kyllinge- eller fiskekarry i Kerala-stil.
Fremstillet i Sri Lanka af MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, familievirksomheden bag MA’s Kitchen, grundlagt i Dambulla i 1985 og den første i Sri Lanka med SQF-certificering for fødevaresikkerhed. Se hele MA’s Kitchen-sortimentet.
