MA's Kitchen Koření na barbecue je slaná, aromatická směs určená ke grilování, uzení a barbecue. Dodává klasickou kouřovou chuť BBQ a slouží jako suchá marináda na žebra, kuřecí maso a steaky, která na grilu pomáhá vytvořit pěkně opečenou kůrčičku.
Základem směsi je sůl s chilli, pepřem, kari listy, muškátovým oříškem, zázvorem, hřebíčkem a kardamomem, doplněná cibulí, cukrem, česnekem a limetkou. Kari listy a kardamom jí dodávají srílanský charakter. Prodává se v balení 50 g a výrobce ji na svém webu používá v receptu na lepkavá korejská BBQ kuřecí křidélka.
Složení
- Sůl
- Koření a bylinky (chilli, pepř, kari listy, muškátový oříšek, zázvor, hřebíček, kardamom)
- Cibule
- Cukr
- Česnek
- Limetka
Použití
Maso osušte, lehce potřete olejem a koření rovnoměrně vetřete ze všech stran. Nechte odležet alespoň 30 minut, pro výraznější chuť přes noc v lednici, a pak grilujte, uďte nebo pečte jako obvykle. Skvěle se hodí na žebra, kuřecí díly, křidélka a steaky; výrobce ji používá na lepkavá korejská BBQ kuřecí křidélka. Směs už obsahuje sůl, proto před dalším solením ochutnejte.
Vyrábí na Srí Lance MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, rodinná firma stojící za značkou MA’s Kitchen, založená v roce 1985 v Dambulle a první na Srí Lance, která získala certifikaci bezpečnosti potravin SQF. Prohlédněte si celou nabídku MA’s Kitchen.
