MA's Kitchen Condimento per barbecue è una miscela saporita e aromatica pensata per grigliare, affumicare e cucinare al barbecue. Dona un classico sapore affumicato da barbecue e funziona come dry rub per costine, pollo e bistecche, aiutando a formare una crosticina ben abbrustolita sulla griglia.
La miscela ha come base il sale, con peperoncino, pepe, foglie di curry, noce moscata, zenzero, chiodi di garofano e cardamomo, completati da cipolla, zucchero, aglio e lime. Le foglie di curry e il cardamomo le danno un carattere srilankese. È in confezione da 50g, e il sito del produttore la usa in una ricetta di alette di pollo glassate al barbecue coreano.
Ingredienti
- Sale
- Spezie ed erbe (Peperoncino, Pepe, Foglie di curry, Noce moscata, Zenzero, Chiodi di garofano, Cardamomo)
- Cipolla
- Zucchero
- Aglio
- Lime
Modo d’uso
Asciuga bene la carne, spennellala leggermente d’olio e strofina il condimento in modo uniforme su tutti i lati. Lasciala riposare almeno 30 minuti, o tutta la notte in frigorifero per un sapore più intenso, poi grigliala, affumicala o arrostiscila come al solito. È ottimo su costine, pezzi di pollo, alette e bistecche; il produttore lo usa per le alette di pollo glassate al barbecue coreano. La miscela contiene già sale, quindi assaggia prima di aggiungerne altro.
Prodotto in Sri Lanka da MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, l’azienda di famiglia che sta dietro a MA’s Kitchen, fondata a Dambulla nel 1985 e la prima in Sri Lanka a ottenere la certificazione di sicurezza alimentare SQF. Scopri l’intera gamma MA’s Kitchen.
