MA's Kitchen Barbecue-Gewürz ist eine herzhafte, aromatische Mischung zum Grillen, Räuchern und Barbecuen. Sie sorgt für einen klassischen, rauchigen BBQ-Geschmack und eignet sich als Trockenmarinade (Rub) für Rippchen, Hähnchen und Steaks, die auf dem Grill eine schöne, kräftige Kruste bekommen.
Die Mischung basiert auf Salz mit Chili, Pfeffer, Curryblättern, Muskatnuss, Ingwer, Gewürznelke und Kardamom, abgerundet mit Zwiebel, Zucker, Knoblauch und Limette. Curryblätter und Kardamom verleihen ihr einen sri-lankischen Charakter. Sie kommt im 50g-Beutel, und auf der Website des Herstellers wird sie in einem Rezept für klebrige koreanische BBQ-Chicken-Wings verwendet.
Zutaten
- Salz
- Gewürze & Kräuter (Chili, Pfeffer, Curryblätter, Muskatnuss, Ingwer, Gewürznelke, Kardamom)
- Zwiebel
- Zucker
- Knoblauch
- Limette
Zubereitung
Das Fleisch trocken tupfen, leicht mit Öl bestreichen und das Gewürz gleichmäßig von allen Seiten einreiben. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, für einen intensiveren Geschmack über Nacht im Kühlschrank, dann wie gewohnt grillen, räuchern oder braten. Es passt gut zu Rippchen, Hähnchenteilen, Chicken Wings und Steaks; der Hersteller verwendet es für klebrige koreanische BBQ-Chicken-Wings. Die Mischung enthält bereits Salz, also vor dem Nachsalzen abschmecken.
Hergestellt in Sri Lanka von MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, dem Familienunternehmen hinter MA’s Kitchen, 1985 in Dambulla gegründet und als erstes Unternehmen in Sri Lanka nach dem Lebensmittelsicherheitsstandard SQF zertifiziert. Entdecken Sie das gesamte MA’s Kitchen Sortiment.
