MA’s Kitchen பார்பிக்யூ சுவையூட்டி, கிரில், புகையூட்டல், பார்பிக்யூ சமையலுக்காகத் தயாரிக்கப்பட்ட உப்புச் சுவையுள்ள நறுமணக் கலவையாகும். இது பாரம்பரியமான புகைச் சுவையுள்ள பார்பிக்யூ சுவையைத் தருவதுடன், விலா இறைச்சி, கோழி, ஸ்டேக் ஆகியவற்றுக்கு உலர் தேய்ப்புக் கலவையாகச் செயல்பட்டு, கிரில்லில் நன்கு கருகிய மேற்பரப்பை உருவாக்க உதவுகிறது.
இந்தக் கலவை உப்பை அடிப்படையாகக் கொண்டு மிளகாய், மிளகு, கறிவேப்பிலை, ஜாதிக்காய், இஞ்சி, கிராம்பு, ஏலக்காய் ஆகியவற்றுடன், வெங்காயம், சர்க்கரை, பூண்டு, தேசிக்காய் சேர்த்து நிறைவு செய்யப்பட்டுள்ளது. கறிவேப்பிலையும் ஏலக்காயும் இதற்கு இலங்கைத் தன்மையைத் தருகின்றன. இது 50g பொதியில் வருகிறது; தயாரிப்பாளரின் இணையதளம் இதை ஒட்டும் தன்மையுள்ள கொரிய பார்பிக்யூ கோழிச் சிறகுகள் செய்முறையில் பயன்படுத்துகிறது.
உட்பொருட்கள்
- உப்பு
- மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் மூலிகைகள் (மிளகாய், மிளகு, கறிவேப்பிலை, ஜாதிக்காய், இஞ்சி, கிராம்பு, ஏலக்காய்)
- வெங்காயம்
- சர்க்கரை
- பூண்டு
- தேசிக்காய்
பயன்படுத்தும் முறை
இறைச்சியை உலர்வாகத் துடைத்து, சிறிது எண்ணெய் தடவி, எல்லாப் பக்கங்களிலும் சுவையூட்டியைச் சீராகத் தேய்க்கவும். குறைந்தது 30 நிமிடங்கள், அல்லது ஆழமான சுவைக்குக் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் இரவு முழுவதும் வைத்து, வழக்கம்போல் கிரில், புகையூட்டல் அல்லது வாட்டுதல் செய்யவும். விலா இறைச்சி, கோழித் துண்டுகள், சிறகுகள், ஸ்டேக் ஆகியவற்றுக்கு நன்கு பொருந்தும்; தயாரிப்பாளர் இதை ஒட்டும் தன்மையுள்ள கொரிய பார்பிக்யூ கோழிச் சிறகுகளுக்குப் பயன்படுத்துகிறார். கலவையில் ஏற்கனவே உப்பு இருப்பதால், மேலும் சேர்ப்பதற்கு முன் சுவை பார்க்கவும்.
இலங்கையில் MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd நிறுவனத்தால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது MA’s Kitchen வர்த்தகநாமத்தின் பின்னணியில் உள்ள குடும்ப நிறுவனம்; 1985 இல் தம்புள்ளையில் நிறுவப்பட்ட இது, SQF உணவுப் பாதுகாப்புச் சான்றிதழைப் பெற்ற இலங்கையின் முதல் நிறுவனமாகும். முழுமையான MA’s Kitchen தயாரிப்பு வரிசையைப் பாருங்கள்.
