MA's Kitchen Condimento para barbacoa es una mezcla sabrosa y aromática pensada para asar a la parrilla, ahumar y hacer barbacoas. Aporta un sabor clásico y ahumado a barbacoa y funciona como aliño seco para costillas, pollo y filetes, ayudando a formar una costra bien tostada en la parrilla.
La mezcla tiene como base la sal, con chile, pimienta, hojas de curry, nuez moscada, jengibre, clavo y cardamomo, y se completa con cebolla, azúcar, ajo y lima. Las hojas de curry y el cardamomo le dan un carácter de Sri Lanka. Se presenta en un paquete de 50g, y la web del fabricante la utiliza en una receta de alitas de pollo glaseadas a la barbacoa coreana.
Ingredientes
- Sal
- Especias y hierbas (Chile, Pimienta, Hojas de curry, Nuez moscada, Jengibre, Clavo, Cardamomo)
- Cebolla
- Azúcar
- Ajo
- Lima
Modo de empleo
Seca bien la carne, úntala ligeramente con aceite y frota el condimento de manera uniforme por todos los lados. Déjala reposar al menos 30 minutos, o toda la noche en la nevera para un sabor más intenso, y después ásala a la parrilla, ahúmala o hornéala como de costumbre. Va muy bien con costillas, trozos de pollo, alitas y filetes; el fabricante la usa para alitas de pollo glaseadas a la barbacoa coreana. La mezcla ya contiene sal, así que prueba antes de añadir más.
Elaborado en Sri Lanka por MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, la empresa familiar que está detrás de MA’s Kitchen, fundada en Dambulla en 1985 y la primera de Sri Lanka en obtener la certificación de seguridad alimentaria SQF. Descubre toda la gama MA’s Kitchen.
