Wijaya

Wijaya je jednou ze značek koření a trvanlivých potravin, které najdete téměř v každé srílanské kuchyni. Začínala v roce 1989 jako malý mlýn na neloupanou rýži a chilli, který provozovala rodina Kothalawala u křižovatky Thudugala Junction v Dodangoda v distriktu Kalutara. Dva bratři, Aruna a Nirmala Kothalawala, tehdy ještě vysokoškolští studenti, z něj vybudovali podnik: přidali nové směsi mletého koření, rozšířili distribuční síť a nakonec postavili moderní továrnu. Wijaya Products (Pvt) Ltd dnes zaměstnává více než 1 200 lidí a prodává prostřednictvím obchodů a supermarketů ve všech distriktech ostrova.

Jádrem sortimentu je srílanské kari koření. Kari koření, Pražené kari koření a Kari koření Jaffna vycházejí z koriandru, kmínu římského a fenyklu s kari listy, rampe, skořicí a kardamomem, bez přidaného glutamátu sodného (MSG). Kari koření na maso, Červené kari koření na ryby a Smetanové kari koření na ryby jsou pražené směsi celého koření pro konkrétní pokrmy. Mezi jednodruhová koření patří mleté chilli, pražené mleté chilli, chilli vločky, kurkuma a pepř mletý z pepře 1. jakosti pěstovaného v distriktech Kandy a Matale, a také celá semena jako koriandr, fenykl a pískavice.

Zbytek regálu pokrývá základy srílanského jídla: mouku na string hoppers a mouku z červené rýže, mouku kurakkan (z prosa eleusine), mouku undu (z fazolí urd), směs na hoppers a směs na thosai; ručně vyráběné papadam z pšeničné a urdové mouky; goraka pastu na rybí ambul thiyal; nudle a novější řadu instantních nudlí; ochucené sójové kousky; jodizovanou kuchyňskou sůl; a také cejlonský čaj a kávu arabica z horských oblastí.

Wijaya má certifikace ISO 9001 pro kvalitu, ISO 22000 pro bezpečnost potravin, ISO 14001 pro environmentální management a ISO 45001 pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci a její čaj nese logo lva Ceylon Tea. Společnost již vyváží do více než 20 zemí, mimo jiné do Austrálie, Spojeného království, Německa, Itálie, USA, Kanady, Japonska a na Blízký východ. Tato balení posíláme ze Srí Lanky do celého světa, abyste si mohli uvařit pořádnou rýži s kari, ať žijete kdekoli.