Wijaya मसाले, करी पाउडर और आटा – श्रीलंका से

Wijaya

Wijaya मसालों और रसोई की ज़रूरी चीज़ों के उन ब्रांडों में से एक है जो लगभग हर श्रीलंकाई रसोई में मिलते हैं। इसकी शुरुआत 1989 में कलुतरा ज़िले के दोडनगोडा में थुडुगला जंक्शन पर कोथलावला परिवार द्वारा चलाई जाने वाली धान और मिर्च की एक छोटी चक्की के रूप में हुई। दो भाइयों, अरुणा और निर्मला कोथलावला ने, जो उस समय विश्वविद्यालय के छात्र ही थे, इसे एक कारोबार में बदल दिया: उन्होंने पिसे मसालों के नए मिश्रण जोड़े, वितरण नेटवर्क का विस्तार किया और आख़िरकार एक आधुनिक फ़ैक्टरी स्थापित की। आज Wijaya Products (Pvt) Ltd में 1,200 से अधिक लोग काम करते हैं और इसके उत्पाद द्वीप के हर ज़िले की दुकानों और सुपरमार्केटों में बिकते हैं।

इस रेंज का मूल आधार श्रीलंकाई करी पाउडर है। करी पाउडर, भुना करी पाउडर और जाफ़ना करी पाउडर धनिया, जीरा और सौंफ़ पर आधारित हैं, जिनमें करी पत्ता, रम्पे (पांडन), दालचीनी और इलायची मिलाई जाती है, और इनमें अलग से मोनोसोडियम ग्लूटामेट नहीं डाला जाता। मीट करी पाउडर, रेड फ़िश करी पाउडर और मिल्की फ़िश करी पाउडर ख़ास व्यंजनों के लिए भुने हुए साबुत मसालों के मिश्रण हैं। एकल मसालों में मिर्च पाउडर, भुना मिर्च पाउडर, कुटी हुई मिर्च, हल्दी और कैंडी तथा मताले ज़िलों में उगाई गई ग्रेड 1 काली मिर्च से पिसी काली मिर्च शामिल हैं, साथ ही धनिया, सौंफ़ और मेथी जैसे साबुत बीज भी।

Wijaya गुणवत्ता के लिए ISO 9001, खाद्य सुरक्षा के लिए ISO 22000, पर्यावरण प्रबंधन के लिए ISO 14001 और स्वास्थ्य एवं सुरक्षा के लिए ISO 45001 से प्रमाणित है, और इसकी चाय पर सीलोन टी का शेर वाला लोगो होता है। कंपनी पहले से ही ऑस्ट्रेलिया, ब्रिटेन, जर्मनी, इटली, अमेरिका, कनाडा, जापान और मध्य पूर्व सहित 20 से अधिक देशों में निर्यात करती है; हम ये पैक श्रीलंका से दुनिया भर में भेजते हैं, ताकि आप कहीं भी रहें, असली चावल और करी बना सकें।