Wijaya लाल चावल का आटा मौजूदा फ़सल के अच्छी तरह साफ़ किए और कंकड़-रहित चावल से, सख़्त स्वच्छता परिस्थितियों में पीसा जाता है। यह लाल इडियप्पम, पिट्टु और रोटी का आटा है, जिसका स्वाद सफ़ेद चावल के आटे से ज़्यादा मेवेदार होता है।
सामग्री
- मौजूदा फ़सल के साफ़ और कंकड़-रहित चावल (Oryza sativa)
उपयोग कैसे करें
इडियप्पम के लिए नमक और गर्म पानी मिलाकर नरम आटा गूँथें, इडियप्पम के साँचे से दबाकर निकालें और लगभग 8 मिनट भाप में पकाएँ। ठंडी, सूखी जगह पर रखें और खोलने के बाद पैक को कसकर बंद करें।
श्रीलंका में Wijaya Products (Pvt) Ltd द्वारा निर्मित, जो कालुतरा ज़िले के दोडांगोडा की एक पारिवारिक कंपनी है; इसकी स्थापना 1989 में हुई थी और यह खाद्य सुरक्षा के लिए ISO 22000 तथा गुणवत्ता के लिए ISO 9001 से प्रमाणित है।
