La farine de riz rouge Wijaya est moulue dans des conditions d’hygiène strictes à partir de riz de la récolte en cours, soigneusement nettoyé et épierré. C’est la farine des string hoppers (idiyappam) rouges, des pittu et des roti, au goût de noisette plus prononcé que la farine de riz blanc.
Ingrédients
- Riz (Oryza sativa) nettoyé et épierré, de la récolte en cours
Utilisation
Pour les string hoppers, mélanger avec du sel et de l’eau chaude pour obtenir une pâte souple, la presser dans un moule à string hoppers et cuire à la vapeur environ 8 minutes. Conserver dans un endroit frais et sec et bien refermer le sachet après ouverture.
Fabriqué au Sri Lanka par Wijaya Products (Pvt) Ltd, à Dodangoda dans le district de Kalutara, une entreprise familiale fondée en 1989, certifiée ISO 22000 pour la sécurité alimentaire et ISO 9001 pour la qualité.
