Wijaya पापड़ कुरकुरापन बनाए रखने के लिए हाथ से, गेहूँ और उड़द (उंडु) के आटे से बनाया जाता है; यह हल्का, फफोलेदार पापड़ हर श्रीलंकाई चावल-करी की थाली में होता है।
सामग्री
- गेहूँ का आटा (50%)
- उड़द का आटा, उंडु (50%)
- सोडियम बाइकार्बोनेट
- खाने योग्य नमक
उपयोग कैसे करें
गर्म तेल में कुछ सेकंड तलें जब तक वह फूलकर हल्का सुनहरा न हो जाए, फिर तेल निथार लें। इसे माइक्रोवेव में भी फुलाया जा सकता है। ठंडी, सूखी जगह पर रखें और खोलने के बाद पैक को कसकर बंद करें।
श्रीलंका में Wijaya Products (Pvt) Ltd द्वारा निर्मित, जो कालुतरा ज़िले के दोडांगोडा की एक पारिवारिक कंपनी है; इसकी स्थापना 1989 में हुई थी और यह खाद्य सुरक्षा के लिए ISO 22000 तथा गुणवत्ता के लिए ISO 9001 से प्रमाणित है।
