Wijaya Papadam görs för hand för att bli krispig, av vete- och uradmjöl (undu), det lätta, blåsiga rånet som hör till varje lankesisk tallrik med ris och curry.
Ingredienser
- Vetemjöl (50%)
- Uradmjöl, undu (50%)
- Natriumbikarbonat
- Ätligt salt
Användning
Fritera i het olja några sekunder tills den pöser upp och blir ljust gyllene, och låt den sedan rinna av. Den kan också poppas i mikrovågsugn. Förvaras svalt och torrt och förslut förpackningen väl efter öppning.
Tillverkad i Sri Lanka av Wijaya Products (Pvt) Ltd i Dodangoda, Kalutaradistriktet, ett familjeföretag grundat 1989 och certifierat enligt ISO 22000 för livsmedelssäkerhet och ISO 9001 för kvalitet.
