Papadam Wijaya se vyrábí ručně, aby byl křupavý, z pšeničné mouky a mouky z fazolí urd (undu): lehká bublinkatá placka, která patří na každý srílanský talíř rýže s kari.
Složení
- Pšeničná mouka (50%)
- Mouka z fazolí urd, undu (50%)
- Hydrogenuhličitan sodný
- Jedlá sůl
Použití
Smažte několik sekund v rozpáleném oleji, dokud nenabobtná a nezíská světle zlatou barvu, pak nechte okapat. Nafouknout ho lze i v mikrovlnné troubě. Skladujte v chladu a suchu a po otevření balení pečlivě uzavřete.
Vyrobeno na Srí Lance společností Wijaya Products (Pvt) Ltd z Dodangody v distriktu Kalutara, rodinnou firmou založenou v roce 1989, s certifikací ISO 22000 pro bezpečnost potravin a ISO 9001 pro kvalitu.
