Wijaya गोरका पेस्ट गोरका (Garcinia) है, श्रीलंकाई रसोई का धुएँदार, खट्टा सूखा फल, जिसे नमक के साथ पीसकर तुरंत इस्तेमाल होने वाला पेस्ट बनाया गया है। यह मछली के अंबुल तियल, खट्टी मछली करी या काली पोर्क करी में भिगोकर कूटे गए गोरका का काम करता है।
सामग्री
- शुद्ध गोरका (Garcinia)
- नमक
उपयोग कैसे करें
मछली या मांस की करी के मसालों में साबुत गोरका की जगह एक-दो छोटे चम्मच मिलाएँ; और नमक डालने से पहले चख लें। खोलने के बाद फ़्रिज में रखें।
श्रीलंका में Wijaya Products (Pvt) Ltd द्वारा निर्मित, जो कालुतरा ज़िले के दोडांगोडा की एक पारिवारिक कंपनी है; इसकी स्थापना 1989 में हुई थी और यह खाद्य सुरक्षा के लिए ISO 22000 तथा गुणवत्ता के लिए ISO 9001 से प्रमाणित है।
