La pasta de goraka Wijaya es goraka (Garcinia), la fruta deshidratada, ahumada y ácida de la cocina de Sri Lanka, molida con sal en una pasta lista para usar. Sustituye al goraka remojado y machacado en un ambul thiyal de pescado, un curry de pescado ácido o un curry negro de cerdo.
Ingredientes
- Goraka puro (Garcinia)
- Sal
Modo de empleo
Añada una o dos cucharaditas a las especias de los curris de pescado o de carne en lugar del goraka entero; pruebe antes de añadir más sal. Refrigérela después de abrirla.
Elaborado en Sri Lanka por Wijaya Products (Pvt) Ltd de Dodangoda, distrito de Kalutara, una empresa familiar fundada en 1989, con certificación ISO 22000 de seguridad alimentaria e ISO 9001 de calidad.
