Wijaya ගොරකා පේස්ට් යනු ශ්‍රී ලාංකේය ඉවුම් පිහුම්වල භාවිත වන, දුම් රසැති, ඇඹුල් වියළි ගෙඩියක් වන ගොරකා (Garcinia), ලුණු සමඟ අඹරා සාදන ලද භාවිතයට සූදානම් පේස්ට් එකකි. මාළු ඇඹුල් තියල්, ඇඹුල් මාළු කරිය හෝ ඌරු මස් කළු කරිය සඳහා පොඟවා කොටන ගොරකා වෙනුවට මෙය යොදා ගත හැක.
අමුද්‍රව්‍ය
- පිරිසිදු ගොරකා (Garcinia)
- ලුණු
භාවිත කරන ආකාරය
මාළු හෝ මස් කරි සඳහා සම්පූර්ණ ගොරකා වෙනුවට තේ හැඳි එකක් හෝ දෙකක් කුළුබඩු සමඟ කලවම් කරන්න; තවත් ලුණු එක් කිරීමට පෙර රස බලන්න. විවෘත කළ පසු ශීතකරණයේ තබන්න.
ශ්‍රී ලංකාවේ නිෂ්පාදිතයකි: කළුතර දිස්ත්‍රික්කයේ දොඩන්ගොඩ පිහිටි, 1989 දී ආරම්භ කළ පවුල් සමාගමක් වන Wijaya Products (Pvt) Ltd විසින් නිපදවයි. ආහාර සුරක්ෂිතතාව සඳහා ISO 22000 සහ ගුණාත්මකභාවය සඳහා ISO 9001 සහතික ලබා ඇත.
