Кокосовая тёрка Odiris из нержавеющей стали — это ручная настольная тёрка с кривошипным механизмом для свежего кокоса, выпускаемая компанией Odiris Engineering Company из Sri Lanka — фирмой, которая в 1952 году впервые представила этот тип кокосовой тёрки на кухнях Sri Lanka. Если прежде хозяйки пользовались закреплённым у пола лезвием, требовавшим работы в полусогнутом положении, то конструкция Odiris крепится к краю кухонного стола или столешницы и позволяет работать стоя. Спустя более семидесяти лет инструмент по-прежнему производится на заводе в Ratmalana под Colombo, и его основная форма не изменилась.
Рабочие элементы просты и надёжны. В центре литого металлического корпуса расположено зубчатое лезвие из нержавеющей стали. C-образный зажим с резьбовым винтом надёжно фиксирует тёрку на любой подходящей плоской поверхности. Вращение рукоятки с деревянной ручкой приводит лезвие в движение; достаточно прижать к нему половину свежего кокоса — и мякоть за считанные мгновения превращается в мелкую равномерную стружку. Когда тёрка не используется, лезвие закрывается пластиковым защитным кожухом. Если лезвие когда-либо затупится или получит повреждение, Odiris поставляет сменные лезвия отдельно, благодаря чему корпус тёрки может служить бессрочно.
В данном листинге представлены три модели из ассортимента Odiris: A8, A8L и B5. Модель A8 оснащена лезвием из нержавеющей стали стандартного размера и выпускается компанией под обозначением A8 с самых первых лет. A8L — та же конструкция, но с лезвием большего размера. B5 — более компактная модель в рамках той же линейки. Все три модели объединяют лезвие из нержавеющей стали и механизм крепления к столу; выбор оптимальной модели зависит от объёма обычно обрабатываемого кокоса и имеющегося рабочего пространства.
Компания Odiris Engineering Company была основана в 1952 году Н. У. Одирисом Перерой и стала частной акционерной компанией в 1991 году. Производитель и дистрибьютор расположен по адресу Pamankada, Dehiwela, Sri Lanka. На упаковке название Odiris напечатано на английском, сингальском и тамильском языках, а на коробке указано, что компания является пионером в производстве настольных ручных кокосовых тёрок. Свежетёртый кокос — основа Sri Lankan кулинарии: он используется в карри, самболах, сладостях и блюдах из риса — и этот инструмент создан именно с учётом этой ежедневной домашней реальности.
