Odiris Paslanmaz Çelik Hindistan Cevizi Rendesi, Sri Lanka'nın Odiris Engineering Company tarafından üretilmiş, taze hindistan cevizi için elle çalıştırılan, krank kollu, tezgah üstü bir rende aletidir. Bu şirketi, 1952 yılında bu tür hindistan cevizi rendesini Sri Lanka mutfağına tanıtan firmadır. Önceki nesiller, zemin seviyesinde eğilmeyi gerektiren alçak bir tezgaha monte edilmiş bıçak kullanırken, Odiris tasarımı mutfak masasının veya tezgahının kenarına sıkıştırılarak kullanıcının dik durarak çalışmasına imkân tanır. Yetmiş yılı aşkın süredir üretimi devam eden bu alet, Colombo yakınlarındaki Ratmalana fabrikasında yapılmakta olup temel formu hiç değişmemiştir.
Çalışan parçalar oldukça basittir. Dişli paslanmaz çelik bir bıçak, döküm metal gövdenin merkezinde yer alır. Dişli vidalı bir C-kelepçe, rendeyi herhangi uygun bir düz yüzeye sağlam biçimde sabitler. Ahşap saplı krank kolunun çevrilmesi bıçağı döndürür; yarıya bölünmüş taze bir hindistan cevizini bıçağa bastırmak, iç etini kısa sürede ince ve düzgün bir şekilde rende hâline getirir. Bıçak kullanılmadığı zamanlarda plastik bir koruyucu onu örter. Bıçak zamanla körlenirse ya da hasar görürse, Odiris yedek bıçakları ayrıca temin ettiğinden gövde süresiz olarak kullanılmaya devam edebilir.
Bu ürün listesi Odiris serisinden üç modeli kapsamaktadır: A8, A8L ve B5. A8, standart boyutlu paslanmaz çelik bıçağıyla, şirketin en ilk yıllarından bu yana A8 adıyla ürettiği modeldir. A8L, aynı tasarımın daha büyük bir bıçakla donatılmış versiyonudur. B5 ise aynı ailede yer alan daha kompakt bir modeldir. Her üç model de paslanmaz çelik bıçak yapısını ve masa kelepçesi mekanizmasını paylaşır; doğru seçim, genellikle hazırlanan hindistan cevizi miktarına ve mevcut çalışma alanına göre belirlenir.
Odiris Engineering Company, 1952 yılında N. W. Odiris Perera tarafından kurulmuş ve 1991'de özel limited şirkete dönüşmüştür. Üretici ve distribütör, Sri Lanka'nın Dehiwela ilçesine bağlı Pamankada'da faaliyet göstermektedir. Ambalaj üzerinde Odiris adı İngilizce, Sinhala ve Tamilce olarak yer almakta; kutunun üzerinde şirketin tezgah üstü el krank kollu hindistan cevizi rendesinin öncü üreticisi olduğu belirtilmektedir. Taze rendelenmiş hindistan cevizi, Sri Lanka mutfağının temel bir malzemesidir — körilerde, samballarda, tatlılarda ve pirinç yemeklerinde kullanılır — ve bu alet, tam olarak bu gündelik ev gerçekliği gözetilerek tasarlanmıştır.
