Odiris Stainless Steel Coconut Scraper என்பது, Sri Lanka-வின் Odiris Engineering Company-ஆல் தயாரிக்கப்பட்ட, கையால் இயக்கக்கூடிய, கிரான்க் சுழற்றும் முறையிலான, மேசை மேல் வைக்கும் வகையிலான, புதிய தேங்காயை துருவுவதற்கான ஒரு கருவி ஆகும் — 1952-ஆம் ஆண்டு, இந்த வடிவிலான தேங்காய் துருவியை Sri Lankan சமையலறைக்கு அறிமுகப்படுத்திய நிறுவனம் இதுவே. முந்தைய தலைமுறையினர் தரையில் குனிந்து பயன்படுத்த வேண்டிய, தாழ் மட்டத்தில் பொருத்தப்பட்ட கத்தியை உடைய ஒரு கருவியை பயன்படுத்தினர்; ஆனால், Odiris வடிவமைப்பு சமையலறை மேசை அல்லது கவுண்டரின் விளிம்பில் பிடித்துக்கொண்டு, நேர்நிமிர்ந்து நின்று பயன்படுத்திக்கொள்ளும் வசதியை வழங்குகிறது. எழுபது ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக, இந்த கருவி Colombo-வின் புறநகரிலுள்ள Ratmalana தொழிற்சாலையில் தொடர்ந்து உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, மேலும் அதன் அடிப்படை வடிவம் மாறாமல் உள்ளது.
இதன் இயங்கும் பாகங்கள் எளிமையானவை. ஒரு பற்களுள்ள stainless steel கத்தி, வார்ப்பு உலோக உடலின் மையத்தில் அமைந்துள்ளது. திருகு கொண்ட C-clamp ஒன்று, துருவியை ஏதேனும் பொருத்தமான தட்டையான மேற்பரப்பில் உறுதியாக பிணைக்கிறது. மரத்தாலான கைப்பிடியுடைய கிரான்க் கையை சுழற்றும்போது கத்தி சுழலும்; பாதியாக வெட்டிய புதிய தேங்காயை அதன் மீது அழுத்தும்போது, தேங்காயின் சதை சில நொடிகளில் மெல்லிய, சீரான துருவல்களாக மாறும். கத்தி பயன்பாட்டில் இல்லாத நேரங்களில், ஒரு பிளாஸ்டிக் பாதுகாப்பு மூடி அதை மூடி வைக்கும். கத்தி என்றாவது மழுங்கினால் அல்லது பாதிக்கப்பட்டால், Odiris தனியாக மாற்று கத்திகளை வழங்குகிறது, எனவே துருவியின் உடல் எல்லைகடந்து பயன்பாட்டில் இருக்கும்.
இந்த பட்டியல் Odiris வரிசையிலிருந்து மூன்று மாதிரிகளை உள்ளடக்கியது: A8, A8L, மற்றும் B5. A8 ஒரு நிலையான அளவிலான stainless steel கத்தியை கொண்டுள்ளது, மேலும் நிறுவனம் ஆரம்பகால ஆண்டுகளிலிருந்தே A8 என்ற பெயரில் தயாரித்து வரும் மாதிரி இதுவே. A8L என்பது அதே வடிவமைப்பில் பெரிய கத்தி பொருத்தப்பட்டது. B5 என்பது அதே குடும்பத்தில் மிகவும் சிறியதான மாதிரி. மூன்றும் stainless steel கத்தி அமைப்பு மற்றும் மேசை-clamp வழிமுறையை பகிர்ந்து கொள்கின்றன; சரியான தேர்வு பொதுவாக தயாரிக்கப்படும் தேங்காயின் அளவு மற்றும் கிடைக்கும் பணியிடத்தை பொறுத்தது.
Odiris Engineering Company 1952-ஆம் ஆண்டு N. W. Odiris Perera-ஆல் நிறுவப்பட்டது, மேலும் 1991-ல் ஒரு தனியார் லிமிடெட் நிறுவனமாக மாறியது. உற்பத்தியாளரும் விநியோகஸ்தரும் Pamankada, Dehiwela, Sri Lanka-வில் தங்கியுள்ளனர். பேக்கேஜிங்கில் Odiris பெயர் ஆங்கிலம், சிங்களம் மற்றும் தமிழில் இடம்பெற்றுள்ளது, மேலும் பெட்டியில் நிறுவனம் மேசை மேல் வைக்கும் கையால் கிரான்க் சுழற்றும் தேங்காய் துருவியின் முன்னோடி உற்பத்தியாளர் என்று குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. புதிதாக துருவிய தேங்காய், Sri Lankan சமையலில் ஒரு அடிப்படை மூலப்பொருளாகும் — கறிகள், சம்பல்கள், இனிப்புகள் மற்றும் அரிசி தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது — இந்த கருவி அந்த அன்றாட வீட்டு உண்மையை மையமாக கொண்டு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
