De Odiris roestvrijstalen kokosnootrasper is een handmatige, met een slinger bediende tafelrasp voor verse kokosnoot, vervaardigd door Odiris Engineering Company uit Sri Lanka — het bedrijf dat in 1952 dit type kokosnootrasper in de Sri Lankaanse keuken introduceerde. Waar vorige generaties gebruikmaakten van een laag, aan een bank bevestigd mes waarvoor men op de grond moest hurken, klemde het Odiris-ontwerp aan de rand van een keukentafel of aanrecht en stelt de gebruiker in staat rechtopstaand te werken. Meer dan zeventig jaar later is het gereedschap nog steeds in productie in de fabriek in Ratmalana buiten Colombo, en de wezenlijke vorm ervan is onveranderd gebleven.
De werkende onderdelen zijn eenvoudig. Een getand roestvrijstalen mes bevindt zich in het midden van een gegoten metalen behuizing. Een C-klem met een geschroefde bout bevestigt de rasper stevig aan elk geschikt plat oppervlak. Door aan de slingerarm met houten handgreep te draaien, roteert het mes; een gehalveerde verse kokosnoot er tegenaan drukken reduceert het vruchtvlees in slechts enkele ogenblikken tot fijne, gelijkmatige raspsels. Wanneer het mes niet in gebruik is, beschermt een plastic afdekking het. Mocht het mes ooit bot worden of beschadigd raken, dan levert Odiris afzonderlijk reservemessen, zodat de behuizing van de rasper voor onbepaalde tijd in gebruik kan blijven.
Deze aanbieding omvat drie modellen uit het Odiris-assortiment: de A8, de A8L en de B5. De A8 heeft een standaardformaat roestvrijstalen mes en is het model dat het bedrijf al sinds de vroegste jaren onder de A8-aanduiding produceert. De A8L is hetzelfde ontwerp, uitgerust met een groter mes. De B5 is een compacter model binnen dezelfde productfamilie. Alle drie delen de roestvrijstalen mesconstructie en het tafelklemmechanisme; de juiste keuze hangt af van de hoeveelheid kokosnoot die doorgaans wordt bereid en de beschikbare werkruimte.
Odiris Engineering Company werd in 1952 opgericht door N. W. Odiris Perera en werd in 1991 een besloten vennootschap. De fabrikant en distributeur is gevestigd in Pamankada, Dehiwela, Sri Lanka. De verpakking vermeldt de naam Odiris in het Engels, Sinhala en Tamil, en op de doos staat vermeld dat het bedrijf de pionier is in de productie van de met de hand aangedreven tafelkokosnootrasper. Vers geraspte kokosnoot is een basisingrediënt in de Sri Lankaanse keuken — gebruikt in curry's, sambols, zoetigheden en rijstgerechten — en dit gereedschap is ontworpen rondom die dagelijkse huishoudelijke werkelijkheid.
