Odiris不锈钢椰子刨丝器是一款手动曲柄式桌面椰子刨丝工具，由Sri Lanka的Odiris Engineering Company制造。该公司于1952年将这种椰子刨丝器引入Sri Lanka家庭厨房。在此之前，人们使用的是低矮的地面固定刀片，需要弯腰蹲下操作；而Odiris的设计可夹在厨房桌边或台面边缘，让使用者能够站立操作。七十余年来，这款工具始终在Colombo郊外的Ratmalana工厂持续生产，其基本形态从未改变。
其工作结构简单明了。锯齿状不锈钢刀片位于铸金属主体的中央，C形夹钳通过螺纹螺钉将刨丝器牢固固定在任何合适的平整台面上。转动木柄曲柄臂带动刀片旋转；将对半切开的新鲜椰子压在刨片上，片刻之间即可将椰肉刨成细腻均匀的椰丝。刀片不使用时，可用塑料护盖遮住。若刀片磨钝或受损，Odiris单独提供备用刀片，使刨丝器主体得以长期使用。
本商品涵盖Odiris系列中的三款型号：A8、A8L和B5。A8配备标准尺寸不锈钢刀片，是该公司以A8型号生产至今的经典款式。A8L与A8设计相同，但配备了更大的刀片。B5则是同系列中较为紧凑的型号。三款型号均采用不锈钢刀片结构与桌面夹钳机制；具体选择取决于日常椰子用量及操作空间大小。
Odiris Engineering Company由N. W. Odiris Perera创立于1952年，并于1991年注册成为私人有限公司。制造商及经销商位于Sri Lanka Dehiwela的Pamankada。产品包装上以英文、僧伽罗文和泰米尔文标注Odiris品牌名称，包装盒上注明该公司是桌面手摇椰子刨丝器的先驱制造商。现刨椰丝是Sri Lanka烹饪中的基础食材——广泛用于咖喱、参巴辣酱、甜品及米食料理——这款工具正是为满足这一日常家庭需求而设计的。
