Odiris Stainless Steel Coconut Scraper to ręczna, obsługiwana korbą, stołowa tarka do świeżego kokosa, wyprodukowana przez Odiris Engineering Company z Sri Lanka — firmę, która w 1952 roku wprowadziła ten typ tarki kokosowej do sri lankijskich kuchni. Podczas gdy poprzednie pokolenia używały ostrza montowanego na niskiej ławce, wymagającego przykucnięcia przy podłodze, konstrukcja Odiris mocuje się do krawędzi stołu lub blatu kuchennego i pozwala użytkownikowi pracować w pozycji wyprostowanej. Po ponad siedemdziesięciu latach narzędzie to jest nadal produkowane w fabryce w Ratmalana pod Colombo, a jego zasadnicza forma nie uległa zmianie.
Elementy robocze są proste. Ząbkowane ostrze ze stali nierdzewnej umieszczone jest w centrum odlewanego metalowego korpusu. Zacisk w kształcie litery C z gwintowaną śrubą mocuje tarkę pewnie do dowolnej odpowiedniej płaskiej powierzchni. Obracanie korbką z drewnianą rączką wprawia ostrze w ruch; przyciśnięcie połówki świeżego kokosa do ostrza pozwala w kilka chwil rozdrobnić jego miąższ na drobne, równe wiórki. Gdy ostrze nie jest używane, chroni je plastikowa osłona. Jeśli kiedykolwiek ostrze stępi się lub ulegnie uszkodzeniu, Odiris dostarcza wymienne ostrza oddzielnie, dzięki czemu korpus tarki może działać przez nieograniczony czas.
To ogłoszenie obejmuje trzy modele z asortymentu Odiris: A8, A8L oraz B5. Model A8 wyposażony jest w standardowe ostrze ze stali nierdzewnej i jest to model, który firma produkuje pod oznaczeniem A8 od najwcześniejszych lat. Model A8L to ta sama konstrukcja, ale z większym ostrzem. Model B5 jest bardziej kompaktowy w ramach tej samej rodziny produktów. Wszystkie trzy łączy budowa ostrza ze stali nierdzewnej oraz mechanizm zacisku stołowego; właściwy wybór zależy od ilości zazwyczaj przygotowywanego kokosa oraz dostępnej przestrzeni roboczej.
Odiris Engineering Company została założona w 1952 roku przez N. W. Odirisa Pererę i stała się spółką z ograniczoną odpowiedzialnością w 1991 roku. Producent i dystrybutor ma siedzibę w Pamankada, Dehiwela, Sri Lanka. Na opakowaniu widnieje nazwa Odiris w języku angielskim, syngaleskim i tamilskim, a na pudełku zaznaczono, że firma jest pionierskim producentem stołowej, ręcznie korbowanej tarki do kokosa. Świeżo starty kokos jest podstawowym składnikiem sri lankijskiej kuchni — stosowanym w curry, sambolach, słodyczach i daniach ryżowych — a narzędzie to zostało zaprojektowane z myślą o tej codziennej domowej rzeczywistości.
