مبشرة جوز الهند من الفولاذ المقاوم للصدأ من Odiris هي مبشرة يدوية تعمل بالكرنك، مثبّتة على حافة الطاولة، ومخصصة لتبشير جوز الهند الطازج، وهي من صنع شركة Odiris Engineering Company في Sri Lanka — الشركة التي أدخلت هذا الطراز من مبشرات جوز الهند إلى المطبخ السريلانكي عام 1952. فبينما كانت الأجيال السابقة تستخدم شفرةً مثبّتةً على مقعد منخفض تستلزم الجلوسَ على مستوى الأرض، جاء تصميم Odiris ليُثبَّت على حافة طاولة المطبخ أو المنضدة، مما يتيح للمستخدم العمل واقفًا. ومرّ على ذلك أكثر من سبعين عامًا، ولا تزال هذه الأداة تُنتَج في مصنع Ratmalana خارج Colombo، دون أن يتغيّر شكلها الأساسي.
الأجزاء المتحركة بسيطة وواضحة. تقع شفرة مسنّنة من الفولاذ المقاوم للصدأ في وسط هيكل معدني مصبوب. ويثبّت مشبك على شكل حرف C بمسمار ملوّل المبشرةَ بإحكام على أي سطح مستوٍ مناسب. يؤدي تدوير ذراع الكرنك ذات المقبض الخشبي إلى تحريك الشفرة؛ وبالضغط بنصف جوزة هند طازجة عليها، تتحوّل اللبّة في لحظات إلى برش ناعم ومتساوٍ. وحين لا تكون الشفرة قيد الاستخدام، يغطّيها حاجز بلاستيكي واقٍ. وإن أُصيبت الشفرة بالثلل أو التلف، توفّر Odiris شفرات احتياطية تُباع بشكل منفصل، مما يتيح استمرار عمل هيكل المبشرة إلى أجل غير مسمى.
يشمل هذا الإدراج ثلاثة طرازات من مجموعة Odiris: A8 وA8L وB5. يحمل طراز A8 شفرة قياسية الحجم من الفولاذ المقاوم للصدأ، وهو الطراز الذي تنتجه الشركة تحت مسمّى A8 منذ سنواتها الأولى. أما A8L فهو التصميم ذاته مزوّدًا بشفرة أكبر حجمًا. والـ B5 طراز أكثر إحكامًا ضمن العائلة نفسها. تتشارك الطرازات الثلاثة في بنية الشفرة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وآلية التثبيت على الطاولة؛ ويعتمد الاختيار الأنسب على حجم جوز الهند الذي يُعدّ عادةً ومساحة العمل المتاحة.
تأسّست Odiris Engineering Company عام 1952 على يد N. W. Odiris Perera، وتحوّلت إلى شركة خاصة محدودة المسؤولية عام 1991. يقع مقرّ الشركة المصنّعة والموزّعة في Pamankada، Dehiwela، Sri Lanka. تحمل العبوة اسم Odiris باللغات الإنجليزية والسنهالية والتاميلية، وتُشير إلى أن الشركة هي الصانع الرائد لمبشرة جوز الهند اليدوية التي تعمل بالكرنك والمثبّتة على الطاولة. ويُعدّ جوز الهند المبشور طازجًا مكوّنًا أساسيًا في المطبخ السريلانكي — يدخل في الكاري والصامبول والحلويات ومستحضرات الأرز — وقد صُمّمت هذه الأداة لتلبية هذا الاستخدام اليومي المنزلي.
