Необжаренный порошок карри Mc Currie — сырой шри-ланкийский порошок карри, известный как тхуна паха, что означает «три специи». Специи перемалывают без обжаривания, поэтому порошок светлый, жёлто-коричневый, со свежим мягким вкусом.
Шри-ланкийские повара держат два порошка карри: обжаренный — для мясных и рыбных карри и необжаренный — для овощных. Необжаренный порошок позволяет раскрыться вкусу овощей и кокосового молока, а не перекрывает его.
В упаковке
- Необжаренный порошок карри (тхуна паха)
- На выбор 100g или 1kg
- На пакете напечатано «ISO 22000 Food Safety System Certified»
На кухне
Используйте его для дала, карри из картофеля, тыквы, фасоли, джекфрута и других овощей, а также для белых карри на кокосовом молоке, таких как кири ходи. Добавьте ложку вместе с луком, зелёным чили и листьями карри, затем тушите с кокосовым молоком.
Хранение
Храните упаковку плотно закрытой в прохладном сухом месте, защищённом от солнечного света.
Сухие продукты Mc Currie производятся на фабрике Lanka Spice в Макумбуре (Паннипития), где специи очищают, сортируют, размалывают и фасуют под контролем пищевых технологов, а затем упаковывают под вакуумом в красные пакеты с печатью, откачивая из них воздух.
Mc Currie — бренд компании Lanka Spice (Pvt) Ltd, которая с 1984 года производит в Sri Lanka специи, смеси специй и готовые к употреблению продукты в банках.
