Mc Currie Ongeroosterd currypoeder is een rauw Sri Lankaans currypoeder van het type dat bekendstaat als thuna paha, wat drie specerijen betekent. De specerijen worden gemalen zonder te roosteren, zodat het poeder lichtgeelbruin is en fris en mild smaakt.
Sri Lankaanse koks hebben twee currypoeders in huis: geroosterd voor vlees- en viscurry's en ongeroosterd voor groentecurry's. Ongeroosterd poeder laat de groenten en de kokosmelk tot hun recht komen in plaats van ze te overheersen.
In de verpakking
- Ongeroosterd currypoeder (thuna paha)
- Keuze uit 100g of 1kg
- Op het zakje staat "ISO 22000 Food Safety System Certified"
In de keuken
Gebruik het voor dhal, aardappel, pompoen, bonen, jackfruit en andere groentecurry's, en voor witte curry's gegaard in kokosmelk zoals kiri hodi. Voeg een lepel toe met de uien, groene chili en kerrieblaadjes en laat daarna sudderen met kokosmelk.
Bewaren
Bewaar de verpakking goed gesloten op een koele, droge plaats buiten direct zonlicht.
De droge producten van Mc Currie worden gemaakt in de fabriek van Lanka Spice in Makumbura, Pannipitiya, waar de specerijen onder toezicht van levensmiddelentechnologen worden gereinigd, gesorteerd, gemalen en verpakt, en vacuüm worden verpakt in rood bedrukte zakjes waaruit de lucht is gezogen.
Mc Currie is het merk van Lanka Spice (Pvt) Ltd, dat sinds 1984 in Sri Lanka specerijen, kruidenmengsels en kant-en-klare producten in pot maakt.
