Mc Currie Kavrulmamış Köri Tozu, “üç baharat” anlamına gelen thuna paha olarak bilinen türden çiğ bir Sri Lanka köri tozudur. Baharatlar kavrulmadan öğütülür; bu yüzden toz açık sarımsı kahverengidir ve taze, hafif bir tada sahiptir.
Sri Lankalı aşçılar iki köri tozu bulundurur: et ve balık körileri için kavrulmuş, sebze körileri için kavrulmamış. Kavrulmamış toz, sebzelerin ve hindistancevizi sütünün tadını örtmek yerine öne çıkmasına izin verir.
Pakette
- Kavrulmamış (thuna paha) köri tozu
- 100g veya 1kg seçenekleri
- Poşetin üzerinde “ISO 22000 Food Safety System Certified” yazar
Mutfakta
Dal, patates, balkabağı, fasulye, jackfruit ve diğer sebze körileri ile kiri hodi gibi hindistancevizi sütünde pişirilen beyaz köriler için kullanın. Soğan, yeşil acı biber ve köri yapraklarıyla birlikte bir kaşık ekleyin, ardından hindistancevizi sütüyle kısık ateşte pişirin.
Saklama
Paketi sıkıca kapalı olarak serin, kuru, güneş görmeyen bir yerde saklayın.
Mc Currie kuru ürünleri, Lanka Spice'ın Makumbura, Pannipitiya'daki fabrikasında üretilir; baharatlar burada gıda teknologlarının gözetiminde temizlenir, sınıflandırılır, öğütülür ve paketlenir, ardından havası alınarak kırmızı baskılı poşetlerde vakumlanır.
Mc Currie, 1984'ten bu yana Sri Lanka'da baharat, baharat karışımları ve kavanozda hazır gıda ürünleri üreten Lanka Spice (Pvt) Ltd şirketinin markasıdır.
