O caril em pó não tostado Mc Currie é um caril em pó cru do Sri Lanka, do tipo conhecido como thuna paha, que significa três especiarias. As especiarias são moídas sem serem tostadas, por isso o pó é castanho-amarelado claro e tem um sabor fresco e suave.
Os cozinheiros do Sri Lanka têm dois caris em pó: o tostado para os caris de carne e peixe, e o não tostado para os caris de legumes. O pó não tostado deixa sobressair os legumes e o leite de coco, em vez de os encobrir.
Na embalagem
- Caril em pó não tostado (thuna paha)
- Escolha 100g ou 1kg
- O saco traz impresso ISO 22000 Food Safety System Certified
Na cozinha
Use-o para dhal e caris de batata, abóbora, feijão-verde, jaca e outros legumes, e para caris brancos cozinhados em leite de coco, como o kiri hodi. Junte uma colherada com a cebola, a malagueta verde e as folhas de caril e deixe depois cozinhar em lume brando com leite de coco.
Conservação
Mantenha a embalagem bem fechada em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar.
Os produtos secos Mc Currie são feitos na fábrica da Lanka Spice em Makumbura, Pannipitiya, onde as especiarias são limpas, classificadas, moídas e embaladas sob a supervisão de tecnólogos alimentares, e embaladas a vácuo em sacos vermelhos impressos, dos quais se retira o ar.
Mc Currie é a marca da Lanka Spice (Pvt) Ltd, que produz especiarias, misturas de especiarias e produtos prontos a comer em frasco no Sri Lanka desde 1984.
