Mc Currie बिना भुना करी पाउडर, Sri Lanka का कच्चा करी पाउडर है, वह क़िस्म जिसे तुना पहा कहते हैं, यानी तीन मसाले। मसालों को बिना भूने पीसा जाता है, इसलिए पाउडर हल्का पीला-भूरा है और स्वाद में ताज़ा और हल्का है।
Sri Lanka के रसोइये दो करी पाउडर रखते हैं: मांस और मछली की करी के लिए भुना, और सब्ज़ी की करी के लिए बिना भुना। बिना भुना पाउडर सब्ज़ियों और नारियल के दूध के स्वाद को ढकने के बजाय उभरने देता है।
पैक में क्या है
- बिना भुना (तुना पहा) करी पाउडर
- 100g या 1kg में से चुनें
- पाउच पर ISO 22000 Food Safety System Certified छपा है
रसोई में
इसे दाल, आलू, कद्दू, बीन्स, कटहल और दूसरी सब्ज़ी की करियों के लिए, और किरी होदी जैसी नारियल दूध में पकी सफ़ेद करियों के लिए इस्तेमाल करें। प्याज़, हरी मिर्च और करी पत्तों के साथ एक चम्मच डालें, फिर नारियल के दूध के साथ धीमी आँच पर पकाएँ।
भंडारण
पैक को कसकर बंद करके धूप से दूर ठंडी, सूखी जगह पर रखें।
Mc Currie के सूखे उत्पाद मकुम्बुरा, पन्निपिटिया स्थित Lanka Spice फ़ैक्टरी में बनते हैं, जहाँ खाद्य प्रौद्योगिकीविदों की देखरेख में मसालों को साफ़ किया, छाँटा, पीसा और पैक किया जाता है, और हवा निकालकर लाल छपे पाउच में वैक्यूम पैक किया जाता है।
Mc Currie, Lanka Spice (Pvt) Ltd का ब्रांड है, जो 1984 से Sri Lanka में मसाले, मसाला मिश्रण और खाने के लिए तैयार जार उत्पाद बना रही है।
