Mc Currie Orostat currypulver är ett rått lankesiskt currypulver, den sort som kallas thuna paha, vilket betyder tre kryddor. Kryddorna mals utan rostning, så pulvret är ljust gulbrunt och smakar friskt och milt.
Lankesiska kockar har två sorters currypulver: rostat till kött- och fiskcurry och orostat till grönsakscurry. Orostat pulver låter grönsakerna och kokosmjölken komma fram i stället för att täcka över dem.
I förpackningen
- Orostat currypulver (thuna paha)
- Välj 100g eller 1kg
- På påsen står "ISO 22000 Food Safety System Certified"
I köket
Använd det till dhal, potatis, pumpa, bönor, jackfrukt och andra grönsakscurryrätter, och till vita curryrätter kokta i kokosmjölk som kiri hodi. Tillsätt en sked med löken, den gröna chilin och curryblad och låt sedan sjuda med kokosmjölk.
Förvaring
Förvara förpackningen väl försluten på en sval, torr plats skyddad från solljus.
Mc Curries torra produkter tillverkas på Lanka Spice-fabriken i Makumbura, Pannipitiya, där kryddorna rensas, sorteras, mals och packas under tillsyn av livsmedelstekniker och vakuumförpackas i rödtryckta påsar med luften utsugen.
Mc Currie är varumärket för Lanka Spice (Pvt) Ltd, som sedan 1984 tillverkar kryddor, kryddblandningar och ätfärdiga produkter på glasburk i Sri Lanka.
