Mc Currie නොබැදූ කරි කුඩු යනු කුළුබඩු තුනක් යන අරුත ඇති තුනපහ ලෙස හැඳින්වෙන වර්ගයේ, අමු ශ්‍රී ලාංකික කරි කුඩුවකි. කුළුබඩු බැදීමකින් තොරව අඹරන බැවින්, කුඩුව ලා කහ-දුඹුරු පැහැති වන අතර නැවුම් සහ මෘදු රසයක් ඇත.
ශ්‍රී ලාංකික උයන්නන් කරි කුඩු දෙකක් තබා ගනිති: මස් සහ මාළු ව්‍යංජන සඳහා බැදපු ඒවා, සහ එළවළු ව්‍යංජන සඳහා නොබැදූ ඒවා. නොබැදූ කුඩුව එළවළු සහ පොල් කිරි වසා නොදමා ඒවායේ රසය මතු වීමට ඉඩ දෙයි.
ඇසුරුමේ අඩංගු දෑ
- නොබැදූ (තුනපහ) කරි කුඩු
- 100g හෝ 1kg තෝරන්න
- පැකට්ටුවේ "ISO 22000 Food Safety System Certified" ලෙස මුද්‍රණය කර ඇත
මුළුතැන්ගෙයි දී
පරිප්පු, අල, වට්ටක්කා, බෝංචි, කොස් සහ වෙනත් එළවළු ව්‍යංජන සඳහා, සහ කිරි හොදි වැනි පොල් කිරිවල පිසින කිරි ව්‍යංජන සඳහා එය භාවිත කරන්න. ලූණු, අමු මිරිස් සහ කරපිංචා සමඟ හැන්දක් එක් කර, පසුව පොල් කිරි සමඟ මඳ ගින්නේ තම්බන්න.
ගබඩා කිරීම
ඇසුරුම සිසිල්, වියළි, හිරු එළියෙන් ඈත් ස්ථානයක තදින් වසා තබන්න.
Mc Currie වියළි නිෂ්පාදන සාදනු ලබන්නේ පන්නිපිටිය, මාකුඹුර පිහිටි Lanka Spice කම්හලේ දී ය; එහි ආහාර තාක්ෂණවේදීන්ගේ අධීක්ෂණය යටතේ කුළුබඩු පිරිසිදු කිරීම, ශ්‍රේණිගත කිරීම, ඇඹරීම සහ ඇසුරුම් කිරීම සිදු කර, වාතය ඉවත් කර මුද්‍රිත රතු පැකට්වල රික්ත ඇසුරුම් කෙරේ.
Mc Currie යනු 1984 සිට Sri Lanka හි කුළුබඩු, කුළුබඩු මිශ්‍රණ සහ කෑමට සූදානම් බඳුන් නිෂ්පාදන සාදන Lanka Spice (Pvt) Ltd සමාගමේ සන්නාමයයි.
