Curry nieprażone w proszku Mc Currie to surowy lankijski proszek curry, znany jako thuna paha, co oznacza „trzy przyprawy”. Przyprawy mieli się bez prażenia, więc proszek jest jasny, żółtobrązowy i ma świeży, łagodny smak.
Lankijscy kucharze trzymają dwa proszki curry: prażony do curry mięsnych i rybnych oraz nieprażony do curry warzywnych. Nieprażony proszek pozwala dojść do głosu warzywom i mleku kokosowemu, zamiast je przykrywać.
W opakowaniu
- Nieprażony proszek curry (thuna paha)
- Do wyboru 100g lub 1kg
- Na torebce nadrukowano „ISO 22000 Food Safety System Certified”
W kuchni
Używaj go do dhal, curry z ziemniaków, dyni, fasolki, jackfruita i innych warzyw oraz do białych curry gotowanych na mleku kokosowym, takich jak kiri hodi. Dodaj łyżkę razem z cebulą, zielonym chili i liśćmi curry, a następnie duś z mlekiem kokosowym.
Przechowywanie
Przechowuj opakowanie szczelnie zamknięte w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła słonecznego.
Suche produkty Mc Currie powstają w zakładzie Lanka Spice w Makumbura, Pannipitiya, gdzie przyprawy są czyszczone, sortowane, mielone i pakowane pod nadzorem technologów żywności, a następnie zamykane próżniowo w czerwonych zadrukowanych torebkach, z których usuwa się powietrze.
Mc Currie to marka firmy Lanka Spice (Pvt) Ltd, która od 1984 roku produkuje na Sri Lance przyprawy, mieszanki przypraw i gotowe do spożycia produkty w słoikach.
