Wijaya Undu Flour é urad dal (feijão-preto-da-índia) moído, a farinha por trás do crocante undu wade (vada), dos hoppers rendados ao estilo de Jaffna e de uma massa de thosai (dosa) mais macia. Os grãos inteiros são peneirados, lavados e secos antes da moagem para eliminar impurezas, depois moídos de forma higiênica e embalados em pacotes laminados para que a farinha dure mais fresca.
Ingredientes
- 100% urad moído, undu (Vigna mungo)
Modo de usar
Bata com água até formar uma massa grossa para o wade, ou acrescente uma colherada à massa de hoppers e thosai para deixá-la mais leve. Guarde em local fresco e seco e feche bem a embalagem depois de aberta.
Produzido no Sri Lanka pela Wijaya Products (Pvt) Ltd, de Dodangoda, distrito de Kalutara, uma empresa familiar fundada em 1989, certificada pela ISO 22000 para segurança alimentar e pela ISO 9001 para qualidade.
