Wijaya Undu-Mehl ist gemahlenes Urad Dal (Urdbohne), das Mehl für knuspriges Undu Wade, die spitzenzarten Hoppers nach Jaffna-Art und einen weicheren Dosa-Teig. Die ganzen Körner werden vor dem Mahlen gesiebt, gewaschen und getrocknet, um Verunreinigungen zu entfernen, dann hygienisch vermahlen und in laminierte Beutel verpackt, damit das Mehl länger frisch bleibt.
Zutaten
- 100% gemahlene Urdbohnen, Undu (Vigna mungo)
Anwendung
Mit Wasser zu einem dicken Teig für Wade verquirlen, oder einen Löffel in den Hopper- und Dosa-Teig geben, damit er lockerer wird. Kühl und trocken lagern und die Packung nach dem Öffnen fest verschließen.
Hergestellt in Sri Lanka von Wijaya Products (Pvt) Ltd aus Dodangoda im Distrikt Kalutara, einem 1989 gegründeten Familienunternehmen, zertifiziert nach ISO 22000 für Lebensmittelsicherheit und ISO 9001 für Qualität.
