دقيق أوندو Wijaya هو دال الأوراد المطحون (الماش الأسود)، أساس فطائر الوادا المقرمشة والأبام المخرّم على طريقة جافنا وعجينة دوسا أكثر طراوة. تُغربل الحبوب الكاملة وتُغسل وتُجفف قبل الطحن لإزالة الشوائب، ثم تُطحن في ظروف صحية وتُعبأ في أكياس مصفّحة ليبقى الدقيق طازجًا مدة أطول.
المكونات
- 100% أوراد مطحون، أوندو (Vigna mungo)
طريقة الاستخدام
اخفقه مع الماء لتحصل على عجينة كثيفة للوادا، أو أضف ملعقة منه إلى عجينة الأبام والدوسا لتنتفخ أكثر. يُحفظ في مكان بارد وجاف، وتُغلق العبوة بإحكام بعد فتحها.
صُنع في سريلانكا بواسطة Wijaya Products (Pvt) Ltd في دودانغودا بمقاطعة كالوتارا، وهي شركة عائلية تأسست عام 1989 وحاصلة على شهادة ISO 22000 لسلامة الغذاء وشهادة ISO 9001 للجودة.
