Wijaya Undu Flour er malet urad dal (sort gram), melet bag sprøde undu wade, de kniplingsagtige hoppers i Jaffna-stil og en blødere thosai-dej. De hele kerner sorteres, vaskes og tørres før formalingen for at fjerne urenheder, males derefter hygiejnisk og pakkes i laminerede poser, så melet holder sig friskt længere.
Ingredienser
- 100% malet urad, undu (Vigna mungo)
Anvendelse
Pisk med vand til en tyk dej til wade, eller tilsæt en skefuld til hopper- og thosai-dej, så de bliver luftigere. Opbevares køligt og tørt, og luk pakken tæt efter åbning.
Fremstillet i Sri Lanka af Wijaya Products (Pvt) Ltd fra Dodangoda i Kalutara-distriktet, en familievirksomhed grundlagt i 1989 og certificeret efter ISO 22000 for fødevaresikkerhed og ISO 9001 for kvalitet.
