La farina di undu Wijaya è urad dal (fagiolo nero urad) macinato, la farina dei croccanti undu wade, degli hopper leggeri in stile Jaffna e di una pastella per thosai (dosa) più morbida. I chicchi interi vengono vagliati, lavati ed essiccati prima della macinatura per eliminare le impurità, poi macinati in condizioni igieniche e confezionati in buste laminate per mantenere la farina fresca più a lungo.
Ingredienti
- 100% urad macinato, undu (Vigna mungo)
Modo d'uso
Sbattere con acqua fino a ottenere una pastella densa per i wade, oppure aggiungerne un cucchiaio alla pastella di hopper e thosai perché cresca meglio. Conservare in luogo fresco e asciutto e richiudere bene la confezione dopo l'apertura.
Prodotto in Sri Lanka da Wijaya Products (Pvt) Ltd di Dodangoda, distretto di Kalutara, un'azienda di famiglia fondata nel 1989, certificata ISO 22000 per la sicurezza alimentare e ISO 9001 per la qualità.
