Wijaya Undu Unu, öğütülmüş urad dal (siyah maş fasulyesi) unudur; çıtır undu wade, dantel gibi Jaffna usulü hopper ve daha yumuşak bir thosai (dosa) hamuru bu unla yapılır. Bütün taneler, yabancı maddelerden arındırılmak için öğütülmeden önce elenir, yıkanır ve kurutulur; ardından hijyenik koşullarda öğütülür ve unun daha uzun süre taze kalması için lamine poşetlerde paketlenir.
İçindekiler
- %100 öğütülmüş urad, undu (Vigna mungo)
Kullanımı
Wade için suyla çırparak koyu bir hamur yapın ya da kabarması için hopper ve thosai hamuruna bir kaşık ekleyin. Serin ve kuru bir yerde saklayın; açtıktan sonra paketi sıkıca kapatın.
Sri Lanka'da, Kalutara bölgesindeki Dodangoda'da bulunan Wijaya Products (Pvt) Ltd tarafından üretilmiştir. 1989'da kurulan bu aile şirketi, gıda güvenliği için ISO 22000 ve kalite için ISO 9001 sertifikasına sahiptir.
