A Mistura para Caril de Legumes MA's Kitchen é uma mistura de especiarias suaves para fazer em minutos um caril vegetariano ou vegano cheio de sabor. Em vez de cobrir os legumes com picante, foi pensada para realçar o seu sabor natural e dar ao prato um carácter quente e aromático.
A mistura é liderada por coentro, canela, malagueta e cúrcuma, com garcinia (goraka), funcho, cominho, gengibre, feno-grego, mostarda, folhas de curry, pimenta, pandan, capim-limão, cardamomo e cravinho, além de arroz, grão e alho. Use-a com os legumes da época: batata, abóbora, feijão-verde, beringela, couve ou uma mistura de vários. O pacote de 50g chega para vários caris familiares e é uma forma fácil de juntar um prato de legumes do Sri Lanka a uma mesa de arroz com caril.
Ingredientes
- Especiarias & ervas (coentro, canela, malagueta, cúrcuma, garcinia (goraka), funcho, cominho, gengibre, feno-grego, mostarda, folhas de curry, pimenta, folhas de pandan, capim-limão, cardamomo, cravinho)
- Arroz
- Grão
- Alho
Alérgenos: mostarda.
Modo de uso
Frite uma cebola fatiada e algumas folhas de curry num pouco de óleo, junte uma ou duas colheres da mistura e cozinhe brevemente até ficar perfumada. Acrescente legumes picados como batata, abóbora ou feijão-verde, mexa para envolver, depois deite leite de coco ou água, tempere com sal e cozinhe em lume brando até ficarem macios. Sirva com arroz, roti ou pão.
Fabricado no Sri Lanka pela MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, a empresa familiar por trás da MA’s Kitchen, fundada em Dambulla em 1985 e a primeira do Sri Lanka a obter a certificação de segurança alimentar SQF. Veja a linha completa MA’s Kitchen.
