MA's Kitchen वेजिटेबल करी मिक्स हल्के मसालों का मिश्रण है, जिससे मिनटों में ज़ायकेदार शाकाहारी या वीगन करी बनती है। सब्ज़ियों को तीखेपन से ढकने के बजाय यह उनका प्राकृतिक स्वाद उभारने और व्यंजन को गर्म, सुगंधित अंदाज़ देने के लिए बना है।
मिश्रण में सबसे आगे धनिया, दालचीनी, मिर्च और हल्दी हैं, साथ में गार्सिनिया, सौंफ, जीरा, अदरक, मेथी, सरसों, करी पत्ता, काली मिर्च, पांडन, लेमनग्रास, इलायची और लौंग, और चावल, चना और लहसुन। इसे मौसम की किसी भी सब्ज़ी के साथ इस्तेमाल करें: आलू, कद्दू, बीन्स, बैंगन, पत्ता गोभी या कई सब्ज़ियों का मेल। 50g का पैकेट परिवार के आकार की कई करी के लिए काफ़ी है और चावल और करी की दावत में श्रीलंकाई सब्ज़ी व्यंजन जोड़ने का आसान तरीका है।
सामग्री
- मसाले और जड़ी-बूटियाँ (धनिया, दालचीनी, मिर्च, हल्दी, गार्सिनिया, सौंफ, जीरा, अदरक, मेथी, सरसों, करी पत्ता, काली मिर्च, पांडन पत्ते, लेमनग्रास, इलायची, लौंग)
- चावल
- चना
- लहसुन
एलर्जी कारक: सरसों।
उपयोग कैसे करें
थोड़े तेल में एक कटा प्याज़ और कुछ करी पत्ते भूनें, एक-दो चम्मच मिक्स मिलाएँ और खुशबू आने तक थोड़ी देर पकाएँ। आलू, कद्दू या बीन्स जैसी कटी सब्ज़ियाँ डालें, मिलाएँ ताकि मसाला लग जाए, फिर नारियल का दूध या पानी डालें, नमक डालें और नरम होने तक धीमी आँच पर पकाएँ। चावल, रोटी या ब्रेड के साथ परोसें।
श्रीलंका में MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd द्वारा निर्मित। यह MA’s Kitchen के पीछे की पारिवारिक कंपनी है, जिसकी स्थापना 1985 में दाम्बुला में हुई थी और जो SQF खाद्य सुरक्षा प्रमाणन पाने वाली श्रीलंका की पहली कंपनी बनी। पूरी MA’s Kitchen रेंज देखें।
