MA's Kitchen Groentecurry Mix is een mengsel van milde specerijen om in een paar minuten een smaakvolle vegetarische of veganistische curry te maken. In plaats van de groenten te overstemmen met pit, is het bedoeld om hun natuurlijke smaak naar boven te halen en het gerecht een warm, aromatisch karakter te geven.
De mix wordt aangevoerd door koriander, kaneel, chili en kurkuma, met garcinia (goraka), venkel, komijn, gember, fenegriek, mosterd, kerriebladeren, peper, pandan, citroengras, kardemom en kruidnagel, plus rijst, kikkererwten (gram) en knoflook. Gebruik hem met de groenten van het seizoen: aardappelen, pompoen, boontjes, aubergine, kool of een mix van verschillende. Het zakje van 50g is genoeg voor meerdere curry's voor het hele gezin en een makkelijke manier om een Sri Lankaans groentegerecht aan een rijsttafel met curry's toe te voegen.
Ingrediënten
- Specerijen & kruiden (koriander, kaneel, chili, kurkuma, garcinia (goraka), venkel, komijn, gember, fenegriek, mosterd, kerriebladeren, peper, pandanbladeren, citroengras, kardemom, kruidnagel)
- Rijst
- Kikkererwten (gram)
- Knoflook
Allergenen: mosterd.
Gebruik
Bak een gesneden ui en een paar kerriebladeren in een beetje olie, roer er een of twee lepels van de mix door en laat kort garen tot het geurig is. Voeg gesneden groenten zoals aardappel, pompoen of boontjes toe, roer tot ze bedekt zijn, giet er kokosmelk of water bij, breng op smaak met zout en laat sudderen tot ze zacht zijn. Serveer met rijst, roti of brood.
Gemaakt in Sri Lanka door MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, het familiebedrijf achter MA’s Kitchen, opgericht in Dambulla in 1985 en het eerste bedrijf in Sri Lanka met een SQF-certificering voor voedselveiligheid. Bekijk het volledige assortiment van MA’s Kitchen.
