خلطة كاري الخضار من MA's Kitchen مزيج من التوابل الخفيفة لتحضير كاري نباتي أو نباتي صرف غني بالنكهة في دقائق. بدلًا من تغطية الخضار بالحرارة، صُممت لتُبرز نكهتها الطبيعية وتمنح الطبق طابعًا دافئًا عطريًا.
تتصدّر الخلطةَ الكزبرةُ والقرفة والفلفل الحار والكركم، مع الغارسينيا والشمر والكمون والزنجبيل والحلبة والخردل وأوراق الكاري والفلفل الأسود والباندان وعشب الليمون والهيل والقرنفل، إضافة إلى الأرز والحمص (غرام) والثوم. استخدمها مع أي خضار موسمية متوفرة: البطاطس أو اليقطين أو الفاصوليا أو الباذنجان أو الملفوف أو مزيج منها. تكفي عبوة 50 غرامًا لعدة أطباق كاري بحجم عائلي، وهي طريقة سهلة لإضافة طبق خضار سريلانكي إلى مائدة الأرز والكاري.
المكونات
- توابل وأعشاب (كزبرة، قرفة، فلفل حار، كركم، غارسينيا، شمر، كمون، زنجبيل، حلبة، خردل، أوراق الكاري، فلفل أسود، أوراق الباندان، عشب الليمون، هيل، قرنفل)
- أرز
- حمص (غرام)
- ثوم
مسببات الحساسية: الخردل.
طريقة الاستخدام
اقلِ بصلة مقطعة شرائح وبضع أوراق كاري في قليل من الزيت، وأضف ملعقة أو ملعقتين من الخلطة واطهها قليلًا حتى تفوح رائحتها. أضف خضارًا مقطعة مثل البطاطس أو اليقطين أو الفاصوليا وقلّب لتتغطى، ثم اسكب حليب جوز الهند أو الماء، وتبّل بالملح، واتركها على نار هادئة حتى تلين. قدّمها مع الأرز أو الروتي أو الخبز.
صُنع في سريلانكا على يد MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd، الشركة العائلية التي تقف وراء MA’s Kitchen، والتي تأسست في دامبولا عام 1985 وكانت أول شركة في سريلانكا تحصل على شهادة SQF لسلامة الغذاء. تصفّح تشكيلة MA’s Kitchen الكاملة.
