MA's Kitchen Krydderiblanding til grøntsagskarry er en blanding af milde krydderier til en smagfuld vegetarisk eller vegansk karry på få minutter. I stedet for at overdøve grøntsagerne med styrke er den lavet til at fremhæve deres naturlige smag og give retten en varm, aromatisk karakter.
Blandingen domineres af koriander, kanel, chili og gurkemeje med garcinia, fennikel, spidskommen, ingefær, bukkehornsfrø, sennep, karryblade, peber, pandan, citrongræs, kardemomme og nellike samt ris, gram (bælgfrugt) og hvidløg. Brug den med de grøntsager, der er i sæson: kartofler, græskar, bønner, aubergine, kål eller en blanding af flere. Posen på 50g rækker til flere karryretter til hele familien og er en nem måde at tilføje en srilankansk grøntsagsret til en opdækning med ris og karry.
Ingredienser
- Krydderier & urter (koriander, kanel, chili, gurkemeje, garcinia, fennikel, spidskommen, ingefær, bukkehornsfrø, sennep, karryblade, peber, pandanblade, citrongræs, kardemomme, nellike)
- Ris
- Gram (bælgfrugt)
- Hvidløg
Allergener: sennep.
Anvendelse
Svits et skåret løg og et par karryblade i lidt olie, rør en eller to skefulde af blandingen i, og steg kort, til det dufter. Tilsæt hakkede grøntsager som kartofler, græskar eller bønner, rør, så de dækkes, hæld derefter kokosmælk eller vand i, smag til med salt, og lad det simre, til grøntsagerne er møre. Server med ris, roti eller brød.
Fremstillet i Sri Lanka af MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, familievirksomheden bag MA’s Kitchen, grundlagt i Dambulla i 1985 og den første i Sri Lanka med SQF-certificering for fødevaresikkerhed. Se hele MA’s Kitchen-sortimentet.
