Lockbird Pure Ceylon Cinnamon Sticks to dokładnie to, co sugeruje nazwa: całe laski cynamonu z Sri Lanka, bez żadnych dodatków, wypełniaczy ani mieszanek jakiegokolwiek rodzaju. Saszetka 100 g z możliwością ponownego zamknięcia, w formacie stojącym z przezroczystym okienkiem z przodu, pozwala zobaczyć laski jeszcze przed otwarciem, a szczelne zamknięcie zachowuje ich świeżość między kolejnymi użyciami. Na opakowaniu widnieje napis „Traditional cinnamon packing – 1890" — dyskretne nawiązanie do długiej tradycji rzemieślniczej stojącej za tym produktem.
Cynamon cejloński — znany również jako prawdziwy cynamon — pozyskiwany jest z wewnętrznej kory drzewa cynamonowego rosnącego naturalnie w Sri Lanka, kraju odpowiadającym za zdecydowaną większość światowej produkcji. Po starannym zdjęciu i pocięciu wewnętrzna kora wysycha i zwija się w smukłe, warstwowe laski, które znajdziesz w tej saszetce. Mają kolor od jasnobrązowego do beżowego, są wystarczająco miękkie, by złamać je gołą ręką, i wyraźnie różnią się wyglądem od grubszych, ciemniejszych lasek kasji, które znacznie częściej trafiają na sklepowe półki supermarketów.
W smaku cynamon cejloński jest łagodny, z delikatną słodyczą oraz ledwo wyczuwalnymi nutami cytrusowymi i kwiatowymi. Odmiany kasji mają ostrzejszy, bardziej piekący charakter; cynamon cejloński plasuje się na przeciwległym końcu tej skali, dzięki czemu pasuje do szerszego wachlarza zastosowań kulinarnych. Niższe stężenie cynamaldehydu w jego olejku eterycznym nadaje mu właśnie ten łagodniejszy charakter.
Sugerowane zastosowania podane na opakowaniu obejmują szeroki zakres: laskę można wrzucić do kawy, herbaty, chai lub grzanego wina, by się parzyła; wymieszać z owsianką lub jogurtem; zetrzeć nad owocami lub użyć w całości do curry albo mieszanki przypraw. Jedna laska będzie stopniowo uwalniać swój aromat podczas długiego gotowania lub powolnego parzenia, co czyni ją praktycznym wyborem do dań i napojów wymagających dłuższej obróbki cieplnej.
Przechowywanie jest proste — wystarczy chłodne, ciemne i suche miejsce, bez potrzeby chłodzenia w lodówce. Saszetka posiada certyfikat All Natural, a na opakowaniu widnieją również deklaracje: Vegan, Additive Free oraz Gluten Free. Produkt jest wytwarzany i sprzedawany przez Lockbird Trading Company, Sri Lanka.
